Vins Côtes-de-provence Château Réal Or - 2023

Avis Viniou

Le Château Réal Or 2023 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, emblématique des rosés lumineux du sud de la France. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, incarne toute la fraîcheur et la vivacité recherchées dans un rosé provençal. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont généralement vinifiés par pressurage direct, ce qui confère au vin sa robe délicate, d’un rose pâle cristallin, et une belle expression aromatique. En bouche, ce rosé dévoile des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pêche et d’agrumes, avec une finale fraîche et subtilement minérale.

La Provence est le berceau historique des vins rosés et bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, est tempéré par le Mistral, ce vent bénéfique qui assainit les vignes et contribue à la concentration des arômes. Les sols sont composés principalement de schistes, calcaires et grès, apportant structure et finesse au vin, tandis que la proximité maritime permet de préserver la fraîcheur et la tension. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui confère à chaque cuvée une dimension patrimoniale.

Ce rosé du Château Réal Or s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. On l’appréciera sur des salades de tomates anciennes et mozzarella, un tartare de poisson ou encore une bouillabaisse légère. Il se marie également à merveille avec des grillades de poissons, des crustacés ou une ratatouille provençale, exaltant leur fraîcheur et leurs arômes de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa délicatesse, sa vivacité ainsi que la pureté de ses arômes fruités et floraux. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et profiter pleinement de son expression authentique du terroir de Provence.