Vins Côtes-de-provence Val de Gilly - Alexandre Castellan - 2022

Avis Viniou

Le Val de Gilly Cuvée Alexandre Castellan 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, dans le Sud de la France. Cette cuvée tire son caractère de l’assemblage typique des rouges provençaux, principalement composé de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une belle maturité des raisins qui se traduit dans le vin par une concentration d’arômes et une structure harmonieuse. La vinification est soignée, privilégiant des extractions douces pour préserver le fruit et dévoiler des tanins soyeux, tout en mettant en valeur la fraîcheur et l’authenticité des terroirs de Provence.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs tempérés par les brises marines et le mistral, qui protège les vignes des maladies. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de schiste, apportant complexité et minéralité aux vins produits. La tradition viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et si la région est réputée mondialement pour ses rosés, ses rouges gagnent en reconnaissance grâce à leur finesse, leur éclat aromatique et leur capacité de garde modérée.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, privilégiez des mets méditerranéens aux saveurs ensoleillées. Il sera parfait avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou une ratatouille mijotée. Les fromages à pâte pressée non cuite et les grillades d’été s’accorderont également à merveille avec sa structure souple et ses notes fruitées.

À la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence rouge entre 16 et 18°C, dans de grands verres qui favoriseront l’oxygénation et l’expression de ses arômes. Vous pouvez le carafer une heure avant pour révéler toute sa complexité et profiter pleinement de son équilibre entre fruité, épices et fraîcheur typique des rouges provençaux.