Vins Côtes-de-provence Château Roubine - La vie en rose - 2022

Avis Viniou

Le Château Roubine « La vie en rose » 2022 est une expression raffinée du rosé provençal, élaborée au cœur de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, issue principalement d’un assemblage de cépages traditionnels provençaux tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre, séduit par sa robe pâle et lumineuse, emblématique des rosés de la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et une délicate touche florale. La vinification, réalisée en cuves inox thermorégulées, préserve la pureté du fruit et favorise une bouche souple, élégante et équilibrée, avec une finale délicatement saline, signature du terroir.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de très nombreux jours d’ensoleillement et des précipitations modérées, favorisant des vendanges précoces et un état sanitaire parfait des raisins. Les sols caillouteux, mêlant argiles rouges, schistes et quartz, participent à la complexité aromatique et à la vivacité des vins. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, la région de Côtes-de-Provence est aujourd’hui reconnue comme une référence mondiale du rosé, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour sublimer cette cuvée « La vie en rose », privilégiez des accords frais et estivaux. Ce rosé accompagnera à merveille des tartares de poisson, des carpaccios de dorade, une salade niçoise ou encore un plat régional comme une ratatouille provençale. Il sera également parfait avec une cuisine méditerranéenne légère à base de légumes grillés, ou encore avec des fruits de mer, des crevettes marinées ou des rougets grillés.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et la finesse aromatique. Servez-le dans de grands verres à vin pour permettre à ses arômes délicats de s’épanouir pleinement. Profitez de ce moment convivial, symbole de l’art de vivre en Provence.