Vins Côtes-de-provence Trémourède - 2016

Avis Viniou

Le Trémourède 2016, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rosé sec typique de la région provençale. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah ou le Mourvèdre, ce millésime 2016 révèle tout le savoir-faire de la maison. La vinification s’effectue généralement par pressurage direct ou par saignée, permettant d’obtenir une robe pâle, éclatante, et des arômes délicats. Le vin se distingue par sa fraîcheur, ses notes de petits fruits rouges, d’agrumes, parfois une pointe florale et une bouche vive, élégante, équilibrée par une légère note minérale qui assure la persistance.

La Provence est une région viticole incontournable pour le rosé, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les étés chauds et secs préservent la maturité optimale des raisins, tandis que les influences maritimes apportent la fraîcheur nécessaire au maintien de l’acidité. Les sols de la région, composés de schistes, de calcaires et de sables, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins. Depuis l’Antiquité, la Provence est marquée par une tradition viticole riche, la classant parmi les plus anciennes régions viticoles de France, véritable berceau du rosé moderne.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé 2016, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes. Il sera parfait avec une salade niçoise, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les accords régionaux comme une pissaladière ou une anchoïade révéleront toute la fraîcheur du vin. Son subtil bouquet le rend également idéal avec une cuisine asiatique légère, comme des sushis ou une salade thaï.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique. Une dégustation dans la jeunesse permet de profiter de sa fraîcheur, mais ce millésime 2016, s’il a été bien conservé, offrira une jolie complexité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver ses arômes.