Vins Côtes-de-provence Domaine La Grand Pièce - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Grand Pièce 2023, en appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne toute la fraîcheur et l’élégance attendues d’un vin blanc de cette région méridionale. Issu principalement de cépages comme le Rolle (aussi nommé Vermentino) complété parfois par de l’Ugni Blanc ou du Sémillon typiques de la Provence, ce blanc sec révèle souvent des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et une touche minérale très caractéristique du terroir local. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé mais tempéré par les brises maritimes, propose un équilibre intéressant entre une vivacité ciselée et une belle rondeur en bouche. La fermentation et l’élevage s’effectuent majoritairement en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et des vents réguliers comme le Mistral qui assainissent les vignes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires, et parfois argiles rouges, permettant une belle diversité d’expression des vins. La région, référence mondiale pour ses rosés, produit aussi des blancs d’une finesse remarquable, encore trop méconnus. L’histoire viticole provençale est millénaire, marquée par l’influence romaine, et un savoir-faire qui ne cesse de se perfectionner.

Au niveau des accords mets-vins, ce Côtes-de-Provence blanc sera parfait pour accompagner des poissons grillés, tels qu’un loup ou une dorade, des fruits de mer, une salade niçoise, ou même une bouillabaisse légère. Il s’accorde également très bien avec des fromages de chèvre frais ou des plats méditerranéens à base de légumes d’été et d’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut également s’avérer bénéfique pour révéler toute son expressivité, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse.