Vins Côtes-de-provence Domaine Ramatuelle - La Baie d'Argent - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Ramatuelle signe avec sa cuvée La Baie d’Argent 2014 un rosé emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence. Issu d’un assemblage typique de cette région, probablement à base de Grenache, Cinsault et Syrah, ce vin sec offre une robe pâle et brillante aux reflets saumonés. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur aromatique, offrant au nez des notes de petits fruits rouges croquants comme la fraise des bois, la groseille, accompagnées de nuances d’agrumes, de pamplemousse et une touche florale subtile. La bouche est vive, précisée par une belle acidité, mais conserve cette rondeur gourmande caractéristique des rosés provençaux, avec une finale minérale et légèrement iodée qui rappelle la proximité de la mer.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, est le berceau historique des vins rosés. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des brises marines régulatrices et un ensoleillement généreux, offre des conditions idéales à la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, souvent composés de schistes, de grès et d’argile calcaire, influencent la typicité et l’expression minérale des vins. La tradition viticole y est ancienne, forgée par l’histoire et le savoir-faire transmis au fil des générations.

Ce rosé élégant s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des plats provençaux tels qu’une salade niçoise, un tian de légumes ou une pissaladière. Il révélera également tout son potentiel avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une bouillabaisse légère. Pour une expérience plus audacieuse, osez l’associer à des plats exotiques légèrement épicés, comme un ceviche ou un tartare de dorade.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité du Domaine Ramatuelle La Baie d’Argent 2014, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Dans ce créneau, il dévoilera toute la palette aromatique de ce rosé de Provence, véritable hymne à la convivialité.