Avis Viniou
Le Château La Mascaronne rouge 2018 est une belle expression des Côtes-de-provence AOC, offrant une interprétation raffinée des cépages traditionnels de la région. Issu d’un assemblage dominé souvent par la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec se distingue par sa robe soutenue et son nez expressif aux notes de fruits noirs, de cerise mûre, de garrigue et de légers accents épicés. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après quelques épisodes de pluie printanière, propose une bouche élégante, structurée mais souple, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante.
La Provence est mondialement réputée pour ses rosés, mais ses rouges connaissent un renouveau et séduisent par leur fraîcheur et leur gourmandise. Le climat méditerranéen, combinant un ensoleillement généreux et l’influence bienfaisante du mistral, favorise la maturité parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés de grès, argilo-calcaires et schisteux apportent finesse et minéralité aux vins. Le patrimoine viticole provençal est l’un des plus anciens de France, remontant à l’Antiquité gréco-romaine, et c’est un terroir qui encourage la diversité et l’expression authentique du fruit.
Le Château La Mascaronne rouge se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et des spécialités provençales. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore des légumes farcis. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un fromage de brebis affiné, dont la texture et le caractère dialogueront harmonieusement avec la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2018, déjà séduisant aujourd’hui, pourra encore s’affiner en cave deux à trois ans de plus si on souhaite explorer davantage sa complexité.
