Le Château de Berne propose avec sa Grande Cuvée 2020 un blanc demi-sec qui incarne tout le charme des Côtes-de-Provence. Issu d’un assemblage délicat, ce vin utilise principalement des cépages typiques de la région tels que l’ugni blanc, le rolle (vermentino) et parfois une pointe de sémillon, offrant ainsi un équilibre entre fraîcheur, fruité et rondeur. Le millésime 2020, marqué par un été chaud tempéré par quelques épisodes pluvieux, a permis une maturité optimale des raisins, donnant à cette cuvée une bouche suave, avec des notes de fleurs blanches, de poire mûre, d’agrumes frais et une touche miellée qui caractérise bien le style demi-sec. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la vivacité des arômes, met en valeur la pureté du fruit tout en conservant une belle nervosité.
La Provence est une terre de tradition viticole millénaire, réputée surtout pour ses rosés mais qui sait révéler de superbes blancs confidentiels. Les sols argilo-calcaires et schisteux de la région apportent de la minéralité aux vins, tandis que le climat méditerranéen, bercé par les brises marines et le mistral, favorise la salubrité des vignobles et la concentration aromatique des baies. Depuis l’Antiquité, la Provence s’est façonnée autour de la viticulture, et des domaines comme le Château de Berne symbolisent aujourd’hui l’excellence de ce savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer cette Grande Cuvée demi-sec, privilégiez des mets alliant finesse et une légère sucrosité. Les poissons grillés ou en sauce douce, comme un filet de dorade à la crème de fenouil, s’accordent à merveille. Essayez-le également avec des fromages de chèvre frais de la région ou une tarte fine aux courgettes et ricotta. Les spécialités provençales telles que la bourride, la ratatouille légèrement épicée ou une pissaladière seront aussi de belles alliances, la tendresse du vin équilibrant subtilement les saveurs méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température idéale de 10-12°C. Il saura ainsi exprimer toute sa palette aromatique, sa texture harmonieuse et son caractère convivial typique des grands blancs de Provence.
