Vins Côtes-de-provence Roubine - R - 2022

Avis Viniou

La Cuvée R du Château Roubine 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, bénéficiant du prestigieux statut de Cru Classé. Ce vin se distingue par son assemblage typique des rouges provençaux, faisant la part belle aux cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité intense et une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe profonde, au nez sur les fruits rouges mûrs, la garrigue, quelques notes épicées et une touche légère de sous-bois. La vinification combine respect du fruit et maîtrise technique, préservant la fraîcheur et la finesse des tanins, tout en assurant une belle élégance en bouche.

La Provence est une région viticole riche d’une histoire millénaire, où la vigne s’épanouit sous un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral et l’influence marine. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et grès, ce qui confère aux vins une identité singulière et une grande diversité aromatique. L’histoire des Côtes-de-Provence remonte à l’Antiquité, et les Crus Classés, dont fait partie le Château Roubine, incarnent l’excellence de ce terroir, alliée à des pratiques viticoles exigeantes.

Ce vin rouge structuré, mais doté d’une belle souplesse, s’accorde idéalement avec des plats provençaux comme un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf, ou des légumes farcis. Il accompagne aussi parfaitement une cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes ou une ratatouille, et se révèle intéressant sur des fromages à pâte affinée de type tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée R 2022 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Son potentiel de garde permet également de l’apprécier dès maintenant ou de le conserver quelques années pour gagner en complexité.