Vins Côtes-de-provence Mélamborée - 2024

Avis Viniou

Le Château Mélamborée 2024 est un vin blanc demi-sec élaboré sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, une région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins, notamment en blanc. Bien qu’il n’y ait pas de cépage précisé ici, les blancs de Provence font souvent appel à l’un ou plusieurs des cépages suivants : Rolle (Vermentino), Ugni blanc, Clairette ou encore Sémillon, connus pour leur fraîcheur, leurs arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes ou de fleurs blanches. Le millésime 2024, aussi jeune qu’ensoleillé, laisse présager une expression gourmande et vivace, avec une sucrosité discrète typique des vins demi-secs, équilibrée par une belle acidité. La vinification mise probablement sur des températures maîtrisées afin de préserver la pureté aromatique des jus, tout en maintenant une élégante rondeur en bouche.

La Provence, baignée par la Méditerranée et protégée par ses collines, jouit d’un climat chaud et sec, offrant aux raisins une maturation optimale. Les sols sont variés, allant des argiles rouges aux schistes, conférant aux vins une palette aromatique nuancée et une séduisante minéralité. Forte d’une histoire viticole bimillénaire, la région s’est spécialisée dans les rosés mais propose aussi des blancs d’exception, souvent méconnus, à découvrir pour leur finesse et leur fraîcheur méridionale.

Un Côtes-de-Provence blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne raffinée. Pensez à des gambas rôties au citron, à des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore à une salade de fenouil et agrumes. Le léger sucre résiduel enrobe délicatement des fromages de chèvre frais ou une salade de fruits d’été infusée au basilic. Un tian de légumes ou une daurade au four, relevée d’une pointe d’anis ou de fenouil, mettront également en valeur la richesse du vin.

Il est conseillé de servir le Château Mélamborée 2024 entre 8 et 10°C afin de révéler l’équilibre entre fraîcheur, expression aromatique et douceur en finale. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il s’aère légèrement et dévoile pleinement sa personnalité.