Vins Côtes-de-provence Miraval - AOP - 2023

Le Miraval 2023 Rosé, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est une des signatures incontournables de la région provençale. Cette cuvée, d’assemblage traditionnel (habituellement grenache, cinsault, syrah, rolle), offre une robe pâle, délicate et brillante, typique des rosés de prestige. Vinifié dans le respect de l’agriculture biologique, ses raisins sont récoltés à maturité optimale puis égrappés et pressurés délicatement. Une partie de la vinification se fait en cuves inox, protégeant intensément la fraîcheur et l’expression fruitée du vin, tandis qu’un faible pourcentage passe par des foudres pour une complexité accrue. Le millésime 2023 promet vivacité, aromatique florale et fruitée, subtilement rehaussées d’une pointe minérale.

La Provence est réputée mondialement pour ses rosés élégants, et le domaine Miraval incarne parfaitement cette tradition. Bénéficiant d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, souvent parsemés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation harmonieuse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le rosé en est devenu le fleuron, reconnu pour sa fraîcheur inégalée et son esprit estival.

La vivacité et la finesse du Miraval 2023 en font le compagnon idéal de la cuisine méridionale. Il excelle sur une salade niçoise, des poissons grillés comme le loup ou la daurade, une ratatouille provençale ou encore un tartare de saumon agrémenté d’agrumes. Plus audacieux, il saura aussi accompagner des sushi ou une tarte fine aux légumes de saison.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, ce rosé doit être servi frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à ouverture moyenne afin de préserver la fraîcheur des arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, ce vin reste très agréable jusqu’à deux ou trois ans après sa récolte.