Vins Côtes-de-provence Domaine Ramatuelle - Le P'tit

Avis Viniou

Le Domaine Ramatuelle signe ici un Côtes-de-Provence rosé, issu de sa cuvée «?Le P’tit?». Ce vin non millésimé se caractérise par son assemblage traditionnel de cépages provençaux, où l’on retrouve souvent du Grenache, du Cinsault et du Syrah, conférant ensemble fruité et fraîcheur à l’ensemble. La vinification est réalisée à basse température pour préserver au maximum les arômes primaires et la vivacité. Ce rosé sec se distingue par une robe pâle aux reflets saumonés, un nez évoquant la pêche blanche, les agrumes et une légère note florale, tandis que la bouche, vive et légère, séduit par sa subtilité et son équilibre.

Le terroir de Provence, reconnu mondialement pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par l’influence bénéfique des brises marines. Les sols y sont généralement composés de schistes, de calcaires et de sables, ce qui apporte tension et minéralité aux vins. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, la région étant l’un des plus anciens vignobles de France. Ce savoir-faire millénaire, conjugué aux conditions exceptionnelles du terroir, permet la réalisation de rosés subtils, frais et aromatiques, qui font la renommée du Côtes-de-Provence.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets légers et estivaux?: une salade niçoise, un tartare de thon aux agrumes ou une pissaladière provençale magnifieront la fraîcheur du vin. Les fruits de mer, grillades de poissons ou une bouillabaisse légère sont également des compagnons idéaux. Les saveurs méditerranéennes, riches en herbes et en légumes du soleil, s’accorderont harmonieusement avec la vivacité de cette cuvée.

Servez «?Le P’tit?» du Domaine Ramatuelle entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa délicate acidité. Pour profiter pleinement de ses arômes, privilégiez une dégustation dans la jeunesse du vin, à l’apéritif ou lors d’un repas convivial aux beaux jours.