Vins Côtes-de-provence Expert Club - Lou Roussillo - 2021

Avis Viniou

La cuvée Lou Roussillo 2021 de l’Expert Club, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé sec typique de la Provence, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, voire parfois une touche de Mourvèdre ou de Rolle. Le millésime 2021, solaire mais marqué par une fraîcheur bienvenue, offre des vins équilibrés, à la fois expressifs en fruit et dotés d’une jolie vivacité. Les vignes bénéficient d’un terroir constitué de sols argilo-calcaires et schisteux, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, donne naissance à un rosé de teinte pâle, aux arômes de petits fruits rouges, de pêche blanche, de pamplemousse rose et d’un délicat soupçon floral.

La Provence, et plus particulièrement l’appellation Côtes-de-Provence, est reconnue mondialement pour ses rosés de grande finesse. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds tempérés par l’influence maritime et le Mistral, garantit des vendanges saines et des raisins concentrés en arômes. La tradition viticole de cette région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence le berceau du rosé.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets en accord avec sa fraîcheur et sa légèreté : une salade niçoise, des grillades de poisson ou de volaille, des gambas sautées à l’ail ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les plats provençaux, tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes, valorisent les notes fruitées et la structure acidulée du vin. Plus globalement, il s’accordera à merveille avec la simplicité de la cuisine estivale, des tapas ou des mezzés.

Servez ce rosé bien frais, à une température idéale de 8-10°C, afin d’exhaler toute la typicité aromatique et de préserver sa fraîcheur. À déguster dans la jeunesse, dans les deux ans suivant le millésime pour apprécier toute sa vivacité et son charme gourmand.