Vins Côtes-de-provence Michael Adler - Fancy - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fancy 2022 du Château Michael Adler, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé sec typique de la région provençale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, probablement dominé par le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant au vin une belle intensité aromatique et une élégante finesse. La vinification en cuves inox vise à préserver la pureté des arômes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, tout en garantissant un bel équilibre en bouche, avec une finale vive et désaltérante.

La Provence est réputée pour ses rosés fins et délicats, qui connaissent aujourd’hui un véritable engouement mondial. Bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal, avec des hivers doux, des étés chauds et secs et une forte influence maritime, les vignes y puisent une expression minérale unique dans des sols variés, mêlant schistes, calcaires et grès. Cette diversité de terroirs offre au rosé provençal, et notamment à cette cuvée Fancy, un style inimitable : légèreté, fraîcheur, subtilité des parfums. L’histoire viticole de la Provence, vieille de plus de 2 600 ans, confère à ses vins une véritable légitimité et un profond enracinement dans la culture locale.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale méditerranéenne. Il fera sensation à l’apéritif autour d’anchoïades, de tapenades ou de petits farcis provençaux, mais sera aussi le complice idéal d’une salade niçoise, de poissons grillés ou de gambas à la plancha. Il se prête également parfaitement à une cuisine exotique modérément épicée, comme un ceviche de poisson ou des sushis.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités. À consommer dans sa jeunesse pour en apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise.