Vins Côtes-de-provence Château S Anglades - 18/52 La Londe - 2020

Avis Viniou

Le Château S Anglades signe ici une cuvée 18/52 La Londe 2020 en rouge, à l’image de la diversité et de la finesse que l’on peut trouver dans l’appellation Côtes-de-provence AOC. Ce vin issu d’un assemblage de cépages typiques de la région (généralement une dominante de Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés de Cinsault ou de Carignan) révèle un millésime 2020 qui a profité d’un climat particulièrement ensoleillé, mature, avec des maturités phénoliques abouties. La vinification est souvent soignée, mettant en avant à la fois l’expression du fruit, un côté épicé et parfois légèrement réglissé, ainsi qu’une structure tannique raffinée qui laisse le vin s’exprimer avec amplitude tout en conservant de la fraîcheur.

La Provence, avec son vaste territoire qui s’étend des contreforts alpins jusqu’aux bords de la Méditerranée, est particulièrement réputée pour ses rosés, mais elle sait également produire de magnifiques rouges, notamment dans des terroirs comme La Londe, sur des sols schisteux et argileux bénéficiant d’une exposition optimale. Ce cadre géoclimatique unique, entre influences maritimes et reliefs protecteurs, favorise des vins équilibrés entre générosité, élégance et retraduction fidèle du terroir. L’histoire viticole provençale est millénaire, héritière d’un savoir-faire affiné par les Grecs et perfectionné par les Romains, puis transmis de génération en génération.

Ce Côtes-de-provence rouge s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille, ou des grillades de viande relevées d’un filet d’huile d’olive. On pourra aussi l’apprécier avec une daube provençale ou des fromages de chèvre bien affinés, pour souligner sa souplesse et accompagner ses tanins fondus.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour bien laisser s’exprimer ses arômes. Sa structure lui permettra de s’apprécier dès à présent, mais il peut aussi se garder quelques années pour évoluer vers des notes plus complexes.