Avis Viniou
Le Domaine Murennes 2022 en Côtes-de-Provence AOC est un vin rouge sec, typique de la région provençale, élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages locaux, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre des raisins à maturité optimale, donnant naissance à un vin à la robe rubis éclatante et aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. Sa vinification met en avant la fraîcheur et le fruit : après une macération courte pour préserver le profil aromatique, l’élevage se fait généralement en cuves inox ou en foudres de bois, conservant ainsi la franchise et la pureté du fruit, tout en soignant la structure.
La Provence, célèbre pour ses rosés mais offrant également de très belles expressions en rouge, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud, sec et venteux, tempéré par l’influence du Mistral. Les sols variés — schistes, calcaires, argiles rouges — confèrent au vin une complexité et une minéralité particulière. Cette région viticole, d’une grande tradition remontant à l’Antiquité, cultive l’art de l’assemblage, tirant le meilleur de chaque parcelle.
Ce vin rouge sec et élégant accompagnera idéalement une cuisine méridionale, méditerranéenne ou provençale. À table, privilégiez des plats comme une daube provençale, une ratatouille mijotée, des grillades d’agneau aux herbes ou encore une tapenade noire sur du pain frais. Les saveurs méditerranéennes, relevées d’huile d’olive, de thym et de romarin, mettront en valeur le caractère aromatique et épicé de ce Côtes-de-Provence.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses tanins souples et sa finale légèrement épicée. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa gourmandise.
