Vins Côtes-de-provence Château La Clapière - Réserve de la Marquise - 1999

Avis Viniou

Le Château La Clapière, avec sa Cuvée Réserve de la Marquise 1999, nous offre un remarquable vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, composée généralement d’un assemblage emblématique de la région avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, exprime une grande complexité acquise au fil des années. Le millésime 1999, qui a bénéficié d’une météo plutôt clémente, apporte de la souplesse et une belle structure tannique, aujourd’hui parfaitement fondue grâce à la longue garde. La vinification traditionnelle en cuve puis le vieillissement soigneux en barrique permettent d’obtenir une robe grenat évoluée, un nez de fruits mûrs compotés, de truffe, d’humus et des notes légèrement épicées, marquées par l’évolution tertiaire.

La Provence s’étend entre Méditerranée et massifs alpins, bénéficiant d’un climat chaud et sec, ventilé par le mistral, qui favorise la maturité des raisins et la concentration aromatique. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, confèrent finesse et minéralité aux vins rouges, qui restent assez confidentiels dans cette région surtout célèbre pour ses rosés. Le vignoble de Château La Clapière, situé sur des terres argilo-calcaires, produit des vins authentiques, révélant la richesse historique et la diversité d’un terroir aux traditions séculaires, apprécié déjà au temps de la reine Victoria.

Pour accompagner ce vin rouge évolué, privilégiez des mets savoureux mais raffinés. Les plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives noires, un agneau de Sisteron aux herbes, ou encore un tian de légumes rôti au thym seront en parfaite harmonie avec la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un pecorino, sublimeront également les subtilités de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure. Ce geste permettra d’ouvrir ses arômes tertiaires délicats, tout en respectant la grande élégance que le temps lui a offerte.