Vins Côtes-de-provence La Croix - Bastide Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé "Cuvée Bastide Blanche" 2022 du Château La Croix est un vin issu majoritairement d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle, légèrement saumonée, caractéristique recherchée des grands rosés de Provence. Le vinification porte une attention particulière à la fraîcheur et à la délicatesse aromatique, avec une macération courte et un pressurage direct afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des parfums. Issu d’un domaine classé "Cru Classé", cette cuvée bénéficie d’un terroir d’exception, conjuguant sols caillouteux, schistes et argiles, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle vivacité.

La Provence, et plus précisément l’appellation Côtes-de-Provence, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et le mistral, garantissant des nuits fraîches et des journées ensoleillées, idéales pour l’élaboration de rosés élégants. Les sols variés, composés majoritairement de calcaire, de schiste et d’argile, confèrent aux vins une minéralité subtile et une belle structure. Avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région s’est imposée comme la référence mondiale des rosés fins, exprimant toute l’harmonie du terroir provençal.

Ce rosé sec, à la bouche vivace et aux arômes délicats de fruits rouges frais, de pêche blanche et de fleurs d’agrumes, s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera idéalement une salade niçoise, des légumes grillés à la ratatouille ou un tartare de daurade aux agrumes. Les spécialités locales telles qu’une bouillabaisse ou une pissaladière révèleront également son élégance et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet aromatique, ce vin doit être dégusté frais, entre 8 et 10°C. Il s’apprécie dans les deux à trois ans après le millésime, pour pleinement profiter de son expression fruitée et de son éclat.