Avis Viniou
La Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2022 en blanc, issue du Château Sainte Roseline situé en appellation Côtes-de-Provence AOC, offre une superbe expression du terroir provençal. Ce vin demi-sec dévoile une robe brillante aux reflets dorés. L’assemblage précis, généralement dominé par des cépages comme le Rolle (Vermentino), le Sémillon ou encore l’Ugni blanc, donne un vin à la fois charmeur et équilibré. La vinification parcellaire, soigneusement maîtrisée, permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en apportant une légère douceur, caractéristique du demi-sec, qui magnifie les notes florales, les fruits blancs mûrs et une touche miellée dans une bouche élégante et persistante.
Le terroir de la Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par l’ensoleillement généreux, la faible pluviométrie et le mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés de calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, favorisent la complexité et la précision des vins blancs produits sur le domaine. L’histoire viticole de Sainte Roseline remonte au Moyen Âge, et le Château est l’un des sites phares de la Provence, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins et son patrimoine séculaire.
Ce vin blanc demi-sec s’associe merveilleusement aux saveurs provençales, comme un loup rôti au fenouil ou une bouillabaisse revisitée. Il accompagnera aussi à merveille une assiette de fromages frais, comme la brousse du Rove, ou des plats exotiques tels qu’un curry de crevettes au lait de coco, qui joueront subtilement avec sa fine douceur. Pour une touche sucrée, osez avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais.
Pour l’apprécier pleinement, servez la Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2022 à une température de 10-12°C. Pensez à la carafer quelques minutes si vous souhaitez développer davantage ses arômes, et profitez d’un bel instant de dégustation entre plaisir et élégance provençale.
