Vins Côtes-de-provence Château Rasque - Cuvée de Madame - 2020

Avis Viniou

Château Rasque, avec sa Cuvée de Madame 2020 en appellation Côtes-de-provence AOC, met à l’honneur tout le savoir-faire provençal en matière de vins rouges. Cette cuvée révèle généralement un assemblage typique de la région, où le grenache, la syrah et le mourvèdre se rencontrent pour offrir un vin sec et structuré. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, donne au vin une jolie maturité de fruit, une robe soutenue et des arômes intenses. Le terroir argilo-calcaire de Château Rasque apporte à cette cuvée une touche de fraîcheur, une belle finesse tannique ainsi qu’une expression authentique de la typicité provençale. La vinification, élaborée avec précision, vise à extraire pleinement la richesse aromatique des cépages tout en préservant un bel équilibre.

La Provence, mondialement reconnue pour ses rosés, offre également des rouges remarquables. Cette région solaire, bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un microclimat privilégié : l’ensoleillement généreux et la faible pluviométrie favorisent la maturité parfaite des raisins. Le mistral, vent emblématique, assainit naturellement les vignes et contribue à la concentration des arômes. Les sols, mêlant argile, calcaire et cailloutis, confèrent aux vins de la structure et de la minéralité. Chargée d’histoire depuis l’Antiquité, la Provence possède un patrimoine viticole riche, où chaque domaine perpétue un art de vivre associé à la vigne.

Ce rouge élégant s’accordera avec des plats méditerranéens comme une daube provençale aux olives, un gigot d’agneau au thym ou encore des grillades de bœuf. Il accompagne aussi volontiers une ratatouille ou des légumes d’été confits. N’hésitez pas à le proposer avec un plateau de fromages à pâte dure, notamment un vieux comté ou un tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée de Madame 2020 à une température située entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.