Vins Côtes-de-provence Château La Rosaline - 2023

Le Château La Rosaline 2023 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, située dans l’une des régions viticoles emblématiques du sud de la France. Les rosés de Provence, à l’image de celui-ci, sont généralement élaborés à partir de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, qui confèrent au vin fraîcheur, élégance et des arômes délicats. Le millésime 2023 est marqué par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un bel ensoleillement et de conditions sanitaires idéales. La vinification du Château La Rosaline 2023 privilégie une presse légère et des fermentations à basse température afin de conserver toute la subtilité aromatique du fruit, caractéristique des grands rosés de Provence.

La Provence est reconnue comme le berceau des vins rosés, un art qui s’y perpétue depuis l’Antiquité. Le terroir régional est composé principalement de sols calcaires mêlés à des schistes et des grès, et bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies. Cette combinaison unique apporte une grande finesse aux vins, ainsi qu’une vive fraîcheur et une palette aromatique florale et fruitée. Depuis des siècles, les producteurs de Côtes-de-Provence développent des savoir-faire qui font désormais référence à travers le monde pour le rosé.

Ce vin rosé sec sera idéal servi à l’apéritif, avec des tapas méditerranéennes, des salades composées ou des fruits de mer. Il accompagnera également parfaitement une anchoïade, une soupe au pistou ou une ratatouille, pour rester dans la tradition régionale. Sa délicatesse et sa fraîcheur en font aussi un très bon compagnon pour des grillades de poisson ou des carpaccios.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir le Château La Rosaline 2023 entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur d’environ deux heures avant le service permettra d’apprécier au mieux toute la vivacité, la finesse et les notes fruitées de ce vin rosé de Provence.