Vins Côtes-de-provence Minuty - Côté Presqu'ile - 2023

Avis Viniou

Le Minuty Cuvée Côté Presqu'île 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, l’un des fleurons de la Provence viticole. Généralement, cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le grenache, le cinsault, et la syrah, qui apportent chacun leur finesse et leur caractère. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et une expression aromatique intense, marquée par des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification, menée en cuves inox à basse température, préserve toute la vivacité et la pureté du fruit, pour offrir un rosé élégant, limpide et particulièrement convivial.

La région de Provence, et plus précisément les coteaux entourant la presqu’île de Saint-Tropez où le Château Minuty est emblématique, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines. Les sols, composés essentiellement de schistes, de grès et d’argiles rouges, favorisent l’expression aromatique et une belle minéralité dans les vins. Depuis l’Antiquité, la Provence est reconnue pour sa tradition du rosé, et elle demeure aujourd’hui l’une des références mondiales en la matière. Le souci de qualité, la maîtrise des assemblages et le respect du terroir en font une région à la production très recherchée, aussi bien en France qu’à l’étranger.

Ce rosé se mariera idéalement avec des plats méditerranéens : une salade niçoise, un tartare de dorade aux agrumes, des légumes grillés ou une bouillabaisse légère mettront en valeur sa fraîcheur. Il accompagne également parfaitement les apéritifs estivaux, les fruits de mer, et quelques spécialités provençales comme la tapenade ou l’anchoïade.

Pour mieux apprécier ses arômes délicats et son équilibre, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un bref passage au réfrigérateur, puis un service dans des verres à pied fins, permettront de profiter pleinement de sa vivacité. Ce millésime se déguste bien jeune, dans les deux ans, afin de conserver tout son éclat.