Vins Côtes-de-provence Domaine La Baratonne - 2024

Le Domaine La Baratonne 2024, en appellation Côtes-de-Provence AOC, se présente comme un rosé sec typique de cette célèbre région viticole méridionale. Assemblé principalement à partir des cépages traditionnels tels que le grenache, le cinsault et la syrah, ce vin exprime toute la fraîcheur et la finesse attendues des grands rosés de Provence. Le millésime 2024 s’annonce marqué par une maturité optimale due à des conditions climatiques favorables, favorisant des arômes éclatants de petits fruits rouges, de pamplemousse et d’agrumes, avec une touche florale délicate. La vinification privilégie une presse directe à basse température et un élevage sur lies fines afin de préserver la pureté des arômes et une bouche pleine de vivacité et d’équilibre.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, alternant entre journées ensoleillées et influences maritimes. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, procurant aux vins une minéralité élégante ainsi qu’une fraîcheur caractéristique. Terre ancestrale du rosé, la Provence s’est forgée au fil des siècles une réputation internationale grâce à la qualité et à la personnalité de ses vins, nés dans un environnement privilégié encore très préservé.

Ce rosé du Domaine La Baratonne accompagnera merveilleusement bien la cuisine estivale. Il s’accordera à la perfection avec une salade niçoise, une tapenade ou des fruits de mer. À table, il valorisera également une bouillabaisse ou des grillades de poisson, mais aussi une cuisine d’inspiration asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le bouquet aromatique de ce Côtes-de-Provence rosé 2024, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Un temps de passage au réfrigérateur d’une petite heure suffira à lui offrir la fraîcheur idéale pour sublimer vos moments de convivialité.