Vins Côtes-de-provence Les Vingtinières

Avis Viniou

Le vin Les Vingtinières rouge, élaboré sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, se distingue par son style typique du sud-est de la France. Ce vin non millésimé, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre une belle intensité aromatique. La vinification privilégie généralement une macération maîtrisée pour obtenir une couleur profonde et des tanins souples, tout en conservant la fraîcheur du fruit. La robe de ce rouge provençal est souvent pourpre soutenue, avec un nez révélant des notes de fruits rouges mûrs, des nuances d’épices douces, parfois un fond légèrement réglissé ou de garrigue, évoquant les herbes aromatiques qui tapissent le terroir local.

La Provence est une région viticole bénie par un climat méditerranéen typique : beaucoup de soleil, des étés chauds et secs, un hiver doux, ainsi qu’une brise constante – le mistral – offrant une protection naturelle contre les maladies de la vigne. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois schisteux, participent à la complexité et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui en fait la plus ancienne région de France à produire du vin. Si la région est mondialement connue pour ses rosés, elle sait aussi produire des rouges authentiques, alliant gourmandise et structure.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, privilégiez des plats méridionaux qui mettent en valeur la générosité du vin sans masquer sa fraîcheur. Il s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, une ratatouille, ou même une pizza aux saveurs du sud. Les charcuteries artisanales et fromages affinés de la région, comme le banon, trouveront aussi une belle harmonie avec ce vin.

Pour en apprécier toutes les qualités, dégustez Les Vingtinières rouge à une température de 16 à 18°C après l’avoir éventuellement carafé une vingtaine de minutes, afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et à la structure de s’épanouir. Idéal pour égayer des repas conviviaux aux accents méditerranéens.