Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite 2022, en appellation Côtes-de-Provence AOC, représente l’élégance typique des rosés du sud de la France. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages provençaux, principalement grenache, cinsault, parfois complété par du syrah ou du mourvèdre, qui expriment toute la fraîcheur et la finesse de ce terroir emblématique. Issu du millésime 2022, ce rosé bénéficie d’une vinification en pressurage direct, ce qui apporte à la robe sa teinte pâle légèrement saumonée. L’élevage sur lies fines permet de préserver le caractère fruité et délicat, offrant au nez des arômes subtils de fruits rouges frais, de pêche blanche et d’agrumes, relevés de notes florales.
La Provence, et plus particulièrement le secteur de Côtes-de-Provence, jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé, bercé par le mistral qui assainit les raisins et concentre les arômes. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et parfois sableux, favorisent un enracinement profond de la vigne et limitent la vigueur, pour des raisins à la maturité parfaite. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins une tradition et une réputation d’excellence inégalées pour les rosés secs.
Ce rosé sec et délicatement fruité se prête à merveille à des accords estivaux. Il accompagnera parfaitement les entrées méditerranéennes comme une salade niçoise, des carpaccios de poisson ou encore une pissaladière. Avec des fruits de mer, une bouillabaisse légère ou des grillades de légumes, il révèle toute sa fraîcheur. En apéritif, servez-le simplement avec des tapenades ou des anchoïades.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Sainte Marguerite 2022 frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exalte la pureté de ses arômes et son agréable vivacité en bouche. Pensez à le consommer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son éclat aromatique.
