Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, classé Cru Classé, une distinction réservée aux domaines emblématiques et historiques de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rosés de Provence allient traditionnellement grenache, cinsault, syrah, parfois complétés de mourvèdre ou rolle. Le millésime 2024, marqué par un climat méditerranéen généreux, promet fraîcheur, délicatesse et vivacité, avec une vinification attentive visant à préserver l’intensité aromatique et la légèreté caractéristique des grands rosés de ce terroir. La robe, souvent pâle aux reflets saumonés, précède un nez rafraîchissant, sur des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, la bouche se révélant subtile et élégante, persistante sur des nuances minérales.
La région de Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat chaud et sec, où l’influence maritime tempère les chaleurs estivales tout en limitant maladies et stress hydrique pour la vigne. Les sols de galets roulés, schistes et argilo-calcaires, conjuguent drainage, rétention de chaleur et diversité, forgeant des vins fins et parfaitement adaptés à une consommation estivale. La culture de la vigne y est millénaire, héritière d’une tradition qui a élevé le rosé provençal parmi les expressions les plus recherchées et emblématiques du genre.
Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Les poissons grillés, les coquillages, la salade niçoise, le tartare de dorade ou encore une pissaladière provençale mettront idéalement en valeur sa fraîcheur et sa franchise aromatique. Il accompagnera également des viandes blanches froides, des assiettes de charcuterie fine ou encore un chèvre frais aux herbes.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Château Sainte Marguerite 2024 à une température de 8 à 10°C, dans de grands verres à vin blanc, afin de libérer toute la subtilité de son bouquet. Il sera particulièrement plaisant à déguster dans ses deux premières années, au cœur de sa vivacité fruitée.
