Avis Viniou
Le Château Sainte Marguerite, millésime 2024, est un Côtes-de-Provence rosé, une cuvée qui séduit par sa fraîcheur et sa délicatesse. Les vins de cette appellation sont souvent des assemblages de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, voire le Mourvèdre, bien que l'étiquette ne spécifie pas l'assemblage exact ici. En termes de vinification, ces rosés sont généralement élaborés par pressurage direct ou par saignée, techniques qui préservent la finesse et l'équilibre des arômes fruités et floraux et offrent une belle couleur pâle caractéristique de Provence.
La région de Provence est mondialement reconnue pour ses rosés. Dotée d'un climat méditerranéen, elle bénéficie d'étés chauds et secs, et d'hivers doux favorables à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, jouent un rôle essentiel dans la complexité aromatique des vins. Depuis des siècles, la viticulture est une tradition en Provence, enrichie par l'histoire antique et le savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour profiter pleinement de ce rosé Côtes-de-Provence, je vous conseille de l'associer à des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes. Pensez à des mets tels que la salade niçoise, les poissons grillés ou encore une ratatouille provençale. Ce vin se marie également très bien avec des tapas ou des plats aux saveurs méditerranéennes, comme une tartine à la tapenade.
Je recommande de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C pour garantir une expérience gustative optimale. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses nuances subtiles et de révéler toute la palette aromatique du vin, qui sera parfaite pour accompagner les beaux jours en terrasse. Laissez-le s'exprimer pleinement dans un verre à vin ouvert qui accentuera les notes florales et fruitées de ce millésime 2024.
