Vins Côtes-de-provence Château Ste Anne - 2022

Avis Viniou

Le Château Ste Anne 2022 en appellation Côtes-de-Provence AOC est un vin rouge emblématique de la région méridionale. Cette cuvée est principalement élaborée à partir des cépages traditionnels de Provence, tels que le mourvèdre, le grenache ou encore la syrah, qui apportent chacun leur typicité au vin : structure, fruité et finesse. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre un équilibre soyeux entre concentration et fraîcheur. Le terroir du Château Ste Anne, niché sur des coteaux argilo-calcaires baignés de soleil et modérés par les influences maritimes, confère aux vins une élégance aromatique rare et des tanins délicatement enrobés. La vinification, menée avec soin et respect des techniques traditionnelles, privilégie l’expression pure du fruit et l’authenticité du terroir, avec souvent une vinification sans excès d’extraction et un élevage maîtrisé pour préserver la fraîcheur et la typicité provençale.

La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, cache aussi quelques trésors rouges comme ceux du Château Ste Anne. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et peu pluvieux, favorise la pleine maturité des raisins, tout en garantissant une belle expression aromatique grâce aux écarts de température entre jour et nuit. Les sols composés d’argiles, de calcaires et parfois de schistes confèrent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne : ce vignoble, façonné par des générations de vignerons, valorise aujourd’hui le retour à une viticulture respectueuse de l’environnement et attachée à la notion de terroir.

Ce rouge de Provence appelle des accords généreux et méditerranéens. Il se mariera à merveille avec un tian de légumes du soleil, une daube provençale ou un magret de canard aux olives. Les amateurs de cuisine locale pourront aussi l’apprécier avec une tapenade ou une ratatouille mijotée, qui souligneront le fruité et l’intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour aérer les arômes. Sa fraîcheur et ses tanins souples le rendent déjà agréable dans sa jeunesse, mais un passage de deux à trois ans en cave pourra affiner encore sa complexité.