Vins Côtes-de-provence Le Loup Bleu - Vol de Nuit - 2022

Avis Viniou

Le Loup Bleu, cuvée Vol de Nuit 2022, se distingue par son élégante robe rose pâle à reflets saumonés, typique des rosés de Provence. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah, même si la composition précise de cette cuvée n'est pas précisée. Le millésime 2022 s’inscrit dans une belle année solaire qui a offert aux raisins une maturité optimale tout en préservant une jolie fraîcheur. Les vignobles profitent ici d’un terroir de sols variés, allant des schistes aux calcaires et grès, dont la diversité confère une belle complexité aromatique au vin. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, mise sur une pressurage doux et des températures contrôlées afin de préserver la finesse, la fraîcheur et la délicatesse des arômes.

La Provence, cœur battant des rosés français, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil généreux, de faibles précipitations et du mistral qui assainit naturellement les vignes. Cette région, ancrée dans la tradition viticole depuis l’Antiquité, s’étend de la Côte d’Azur jusqu’aux contreforts des Alpes, offrant une incroyable mosaïque de paysages et de terroirs. Les sols y sont façonnés par le calcaire, le grès et les galets roulés, favorisant des vins à la fois gourmands, précis et élégants, parfaits ambassadeurs du style provençal.

Côté accords mets-vins, Vol de Nuit 2022 révèle tout son potentiel avec une cuisine estivale et méditerranéenne, comme une salade niçoise fraîche, un tartare de thon aux agrumes ou une assiette de légumes grillés à l’huile d’olive. Il accompagne aussi merveilleusement les poissons grillés, les préparations à base de crustacés ou une cuisine asiatique peu épicée. Les fromages frais de chèvre ou une tarte aux légumes seront également d’excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et son bouquet délicat, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Un passage rapide au réfrigérateur juste avant le service préservera toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son fruité croquant et de sa gourmandise.