Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Premium Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château Roubine Cuvée Premium Rouge 2020 est un vin remarquable issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, représentative du savoir-faire provençal, est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, où le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon se partagent la vedette. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et des vendanges baignées de soleil, offre une belle maturité aux raisins et une concentration intéressante. La vinification soigneuse privilégie la préservation du fruit et la subtilité des tanins, donnant ainsi un vin à la structure élégante, bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées, tandis que la bouche révèle une matière soyeuse et des tanins fondus.

La Provence, région à la fois baignée de lumière et tempérée par la brise marine, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés — schistes, argiles, grés et calcaire — offrent aux vignes un terrain propice à l’expression de la diversité aromatique. La tradition viticole y est ancestrale, remontant à l’Antiquité, et la région se distingue aujourd'hui surtout par sa production de rosés, mais ses rouges gagnent en popularité pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce rouge de Provence s’accordera parfaitement avec une gardianne de taureau, plat emblématique de la région, mais aussi avec des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Les épices douces et la texture savoureuse du vin souligneront la richesse des viandes et des légumes du sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure à l’avance ou de le carafer afin de libérer tout son bouquet aromatique et sa générosité provençale.