Avis Viniou
Le Château Galoupet 2004 blanc, Cru Classé de l’appellation Côtes-de-Provence, illustre parfaitement l’élégance des grands vins blancs provençaux. Issu principalement de cépages typiques comme le rolle (vermentino), complété parfois par de la clairette ou du sémillon, ce millésime 2004 se distingue par sa robe lumineuse et ses notes complexes. La vinification, pratiquée avec un grand respect du fruit, privilégie des fermentations à basse température en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique. Après un léger élevage sur lies, on retrouve dans le verre des arômes de fleurs blanches, de poire mûre, des touches d’agrumes et une discrète note anisée, typique du terroir méditerranéen.
La Provence, berceau historique de la vigne en France, bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les brises marines. Le terroir du Château Galoupet s’étend sur des sols schisteux et argilo-calcaires, apportant fraîcheur et minéralité aux raisins. Les vignes, souvent exposées au mistral, profitent d’une excellente aération, ce qui favorise une culture saine et une maturité équilibrée. L’histoire de la propriété, élevée au rang de Cru Classé en 1955, témoigne de son engagement pour la qualité et la typicité régionale.
Ce blanc sec se marie idéalement avec des produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un filet de loup grillé. Il accompagne également à merveille la cuisine provençale : une bouillabaisse légère ou une ratatouille d’été apporteront une belle alliance méditerranéenne. Pour explorer d’autres horizons, testez-le sur un fromage de chèvre frais ou une tarte aux courgettes et au thym.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Galoupet blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin que le vin libère pleinement ses arômes, puis dégustez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour que sa complexité s’exprime au mieux.
