Avis Viniou
Le Manon 2024 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, dans la région emblématique du sud de la France. Élaboré traditionnellement à partir de cépages typiques de la Provence tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce millésime 2024 dévoile une robe pâle aux reflets rose saumoné, brillante et cristalline. La vinification en pressurage direct avec une fermentation à basse température assure une belle pureté d’expression, préservant la fraîcheur et le fruité caractéristiques de ces rosés d’été. En bouche, on retrouve souvent des arômes subtils de petits fruits rouges (fraises, groseilles) et d’agrumes, accompagnés d’une belle vivacité et d’une finale délicatement saline qui rappelle la proximité de la Méditerranée.
La région de Provence, et plus particulièrement l’aire des Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées et par la présence du mistral, ce vent assainissant qui protège le vignoble. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confèrent aux vins une belle complexité, tandis que la tradition viticole remonte ici à l’Antiquité et confère à la région son prestige légitime. La Provence est aujourd’hui reconnue mondialement pour la fraîcheur et l’élégance de ses rosés.
Pour accompagner ce rosé Manon 2024, privilégiez des mets légers et estivaux. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, un tartare de daurade agrémenté de zestes d’agrumes, une pissaladière ou encore une ratatouille provençale. Les fruits de mer, les sushis et la cuisine méditerranéenne en général seront d’excellents partenaires, ainsi que des fromages frais de chèvre.
Pour révéler toutes ses qualités, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. En dégustation, profitez de sa fraîcheur aromatique, surtout lors des beaux jours : c’est un vin de convivialité qui saura séduire tant à l’apéritif qu’à table.
