Vins Côtes-de-provence Château Mouresse - Famille Bouvet - 2024

Avis Viniou

La cuvée Famille Bouvet 2024 du Château Mouresse est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, l’une des plus réputées de la région. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rosés de Provence mettent traditionnellement en avant des cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Tibouren. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, à la robe pâle, brillante et saumonée, caractéristique des rosés de cette région. Au nez, attendez-vous à une grande fraîcheur, marquée par des notes de petits fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, mais aussi des arômes d’agrumes et de délicates touches florales. En bouche, la vinification privilégie généralement la légèreté et la vivacité, avec une finale saline typique liée à la proximité maritime.

La Provence, berceau historique du rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable : des étés chauds et ensoleillés, des hivers doux, et des vents comme le Mistral qui assainissent les vignes. Les sols, essentiellement composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité notable. L’histoire viticole de la région est millénaire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, et une spécialisation progressive dans les rosés élégants, world-renowned pour leur finesse et leur équilibre.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à des poissons grillés, des salades composées, des tians de légumes provençaux, des carpaccios de dorade citronnée, ou encore une bouillabaisse légère. Il sublimera également une pissaladière ou une tarte à la tomate, pour des accords régionaux authentiques. Il se prête aussi parfaitement à un apéritif gourmand : tapenade, anchoïade, fromages frais type brousse.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce Côtes-de-Provence rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un seau à glace lors du service peut s’avérer utile les jours de chaleur pour préserver toutes ses qualités aromatiques et sa tension en bouche.