Vins Côtes-de-provence Château Minuty - Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Château Minuty Cuvée Prestige 2010 rouge en appellation Côtes-de-Provence AOC est une expression rare et recherchée des rouges provençaux, souvent éclipsés par les célèbres rosés de la région. Composé d’un assemblage typique de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre un profil aromatique complexe et séduisant. Le millésime 2010, marqué par de belles conditions climatiques, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, gage d’équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification est soignée par le Château Minuty, maison reconnue pour son respect du fruit et la précision de ses élevages, permettant à cette cuvée de révéler de beaux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de cuir avec l’évolution en bouteille.

La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le souffle du mistral qui assainit les vignes et limite les maladies. Les sols, souvent constitués de schistes, de calcaires et de grès, apportent minéralité et structure aux vins. La culture de la vigne y est ancestrale, remontant à l’Antiquité, et le terroir exprime une grande diversité grâce à l’ensoleillement exceptionnel et la proximité de la mer. Si la Provence est mondialement reconnue pour ses rosés, ses rouges méritent toute l’attention des amateurs de vins fins et élégants.

Ce vin rouge sec, à la fois structuré et élégant, s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, daube provençale, tian de légumes ou une ratatouille maison. On peut également l’associer avec des fromages affinés comme le tomme de Provence, ou des charcuteries locales.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier la finesse de son évolution.