Vins Côtes-de-provence Amour de Provence

Amour de Provence rosé, provenant de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne toute la fraîcheur et l’élégance emblématiques des vins rosés de cette région. Ce vin, élaboré en version non millésimée, résulte généralement d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre, chacun apportant sa part d’arômes et de complexité. La vinification dite “en pressurage direct” permet de préserver la délicatesse de la couleur rose pâle et l’expression aromatique, alliant notes de petits fruits rouges, pêches blanches et fleurs printanières. Ce style sec séduit par son équilibre entre fraîcheur acidulée et légèreté.

La région de Provence, mondialement reconnue pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des hivers doux, des étés secs et ensoleillés, et l’influence constante du mistral. Le terroir, composé de sols variés - schistes, calcaires, argilo-calcaires - apporte finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2 600 ans, faisant de cette région le berceau historique du vin en France et une référence pour les rosés à la fois gourmands et désaltérants.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des mets légers et méditerranéens. Les grillades de poisson, les salades niçoises, les tartares de thon ou les légumes farcis provençaux révèleront toute la palette aromatique du vin. Pour une expérience encore plus locale, servez-le avec une pissaladière ou des tapenades sur pain frais. Les antipasti, fruits de mer ou encore un carpaccio de dorade mettront aussi en valeur sa fraîcheur.

Pour la dégustation, veillez à servir Amour de Provence rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin exprime alors toute son intensité aromatique et sa vivacité, parfait lors d’apéritifs estivaux ou de repas ensoleillés. Consommez-le jeune, dans les deux ans, afin de savourer pleinement son style frais et fruité.