Vins Côtes-de-provence Le Secret des Cigales - 2023

Le Secret des Cigales 2023 est un rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, en plein cœur de la Provence. Ce vin sec illustre parfaitement le style solaire et élégant des rosés provençaux. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, il doit son caractère frais et fruité à une vinification minutieusement contrôlée, principalement en cuves inox, afin de préserver toute la pureté aromatique des raisins. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud mais bien ventilé, a favorisé une maturité optimale, produisant un rosé à la fois floral et gourmand, à la robe pâle légèrement saumonée.

La Provence est mondialement reconnue pour être le berceau du vin rosé en France. Son terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par l’influence maritime et le souffle du mistral. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles rouges, apportent une belle complexité et une minéralité rafraîchissante aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité grecque puis romaine, et les producteurs de Côtes-de-Provence ont toujours privilégié des pratiques viticoles respectueuses de leur environnement exceptionnel.

Ce rosé accompagnera à merveille une salade niçoise, une pissaladière ou des poissons grillés à la plancha. Il se mariera aussi parfaitement avec des produits de la mer comme des crevettes, des tartares de poisson ou des sushis. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une tapenade et du pain frais, ou encore avec une bouillabaisse légèrement safranée.

Pour révéler toute la délicatesse de sa palette aromatique, servez Le Secret des Cigales 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à fond large pour permettre une bonne expression des arômes. Dégusté à cette température, il offrira toute la vivacité de ses notes de petits fruits rouges et d’agrumes, parfait pour un apéritif ou un repas d’été sous le signe de la convivialité méditerranéenne.