Vins Côtes-de-provence Château Gasqui - Point G

Avis Viniou

Le Château Gasqui, situé au cœur de la Provence, nous offre ici sa cuvée Point G en blanc, un vin sec non millésimé en appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, généralement majoritairement du Rolle (ou Vermentino) complété éventuellement par du Sémillon ou de l’Ugni blanc, selon l’inspiration du domaine et la qualité des récoltes. La vinification de ce vin met l’accent sur la fraîcheur et la pureté aromatique, avec un élevage probablement réalisé en cuves inox pour préserver toute la vivacité des arômes. La robe est pâle, brillante, et le nez mêle agrumes délicats, fruits à chair blanche et subtils accents floraux, typiques des meilleurs blancs de Provence.

La Provence possède un terroir exceptionnel, caractérisé par un climat méditerranéen chaud, des étés lumineux, et un ensoleillement important, tempéré par l’influence de la mer et la brise du mistral. Les sols, variés, oscillent entre la craie, l’argile, le grès et les galets roulés, apportant au vin à la fois minéralité et une belle structure. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux cuvées locales une profonde authenticité et une grande maîtrise.

Ce Côtes-de-Provence blanc s’accordera parfaitement avec des plats de la mer, comme un ceviche de daurade, des coquillages juste poêlés, une soupe de poisson safranée ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des mets de la région comme une bourride légère ou une salade de fenouil aux agrumes. Les fromages frais, chèvres ou brebis, seront aussi de beaux compagnons.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et l’expression cristalline de ses arômes. Un carafage rapide peut parfois l’aider à s’épanouir, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.