Vins Côtes-de-provence Château Gasqui - Point G - 2017

Avis Viniou

Le Château Gasqui Cuvée Point G 2017, en appellation Côtes-de-Provence, se distingue par l’élégance de ses vins blancs, rares et particulièrement soignés sur ce terroir habituellement davantage connu pour ses rosés. Issu d’un assemblage traditionnel du Sud de la France, souvent basé sur le rolle (vermentino), la clairette ou encore l’ugni blanc, ce vin sec révèle le savoir-faire du domaine, valorisant à la fois la fraîcheur du fruit, la franchise aromatique et la minéralité caractéristique des sols provençaux. Le millésime 2017 offre une belle maturité équilibrée par une acidité rafraîchissante, reflet d’une année solaire mais maîtrisée, offrant une bouche ample, finement ciselée, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche de vigne et une finale saline délicate.

La région de Provence, berceau millénaire de la viticulture française, profite d’un climat méditerranéen idéal et d’une grande diversité de sols : schistes, argilo-calcaires, grès rouges et galets roulés. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, de l’influence du mistral et, dans cette zone précise des Côtes-de-Provence, de la proximité maritime, conférant aux vins une jolie fraîcheur et une palette aromatique complexe. La Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, témoin d’une longue tradition de vins généreux, secs et aromatiques.

Pour sublimer ce blanc sec et aromatique, il conviendra merveilleusement de l’accorder à des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages, ou encore des fromages frais de chèvre. Les spécialités provençales telles que la bourride, la soupe de poissons ou une daurade au fenouil trouvent en lui un allié parfait. Sa tension et sa finesse accompagneront également un tartare de dorade à l’huile d’olive et citron.

Je vous recommande de servir ce Château Gasqui Cuvée Point G 2017 entre 8 et 10°C afin de valoriser toute sa fraîcheur et ses parfums délicats. Carafé brièvement si vous souhaitez amplifier la complexité aromatique, surtout s’il est dégusté jeune. Bonne dégustation !