Vins Côtes-de-provence La Mascaronne - Quat’Saisons - 2018

Avis Viniou

La cuvée Quat’Saisons 2018 du Château La Mascaronne est un rosé typique des Côtes-de-Provence, vinifié avec le souci d’exprimer la pureté et la fraîcheur propres à ce terroir. Issue d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, généralement grenache, cinsault, syrah et parfois un soupçon de mourvèdre, cette cuvée révèle dans le millésime 2018 des arômes subtils d’agrumes, de fruits rouges frais et de délicates notes florales. La vinification se veut précise : vendanges matinales pour préserver la fraîcheur du fruit, pressurage doux, fermentation à basse température, le tout pour garantir un profil élégant, limpide et équilibré, avec une acidité vivifiante et une belle persistance en bouche.

Le vignoble de La Mascaronne est niché au cœur de la Provence, une terre bénie pour le rosé grâce à un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par la brise marine. Les sols, constitués principalement d’argilo-calcaires caillouteux, apportent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, la Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, réputée pour avoir perfectionné l’art du rosé, aujourd’hui recherché internationalement pour sa légèreté, sa fraîcheur et sa polyvalence gastronomique.

La cuvée Quat’Saisons accompagne idéalement une cuisine estivale et méridionale. Elle s’accorde parfaitement avec une salade niçoise, une ratatouille provençale, des poissons grillés, ou encore des crustacés. Pour une touche régionale authentique, servez-la avec une anchoïade ou des petits farcis provençaux, où la fraîcheur du vin viendra souligner les saveurs méditerranéennes tout en restant discrète.

Je recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C, dans des verres à pied pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Préférez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, même si un ou deux ans de garde supplémentaire peuvent révéler une complexité surprenante.