Vins Côtes-de-provence Château La Seigneurie - 2024

Avis Viniou

Le Château La Seigneurie 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, en plein cœur de la région provençale. Ce millésime 2024 illustre toute la personnalité du sud, à travers un assemblage classique de cépages, souvent dominé par le grenache, le syrah et le mourvèdre. Ces variétés, gorgées de soleil, confèrent au vin une robe éclatante, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois une touche subtile de garrigue, signature des meilleurs rouges provençaux. La vinification privilégie généralement des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance des tannins, offrant ainsi un vin équilibré et convivial, à apprécier jeune pour profiter de son croquant.

La Provence, terroir ancestral, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence marine et le Mistral qui balaie les vignes. Les sols de l’appellation Côtes-de-Provence se composent principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, apportant minéralité et complexité aux vins. Réputée surtout pour ses rosés, la région produit aussi des rouges séduisants, vivants, empreints de tradition et d’authenticité, héritage de siècles de culture viticole et de savoir-faire.

Avec ce type de rouge provençal, privilégiez des accords sur la convivialité fraiche et gourmande. Il accompagnera parfaitement des plats aux accents méditerranéens : une ratatouille, un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Côté fromages, privilégiez des tommes de brebis ou de chèvre affinées.

Pour révéler toute la subtilité aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Un carafage rapide d'une demi-heure peut aussi permettre à la jeunesse du millésime 2024 de s’épanouir dans le verre et d’exprimer toute sa gourmandise.