Avis Viniou
Le Clos des Roses Cuvée Carla Rosé 2022, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, incarne tout le raffinement des rosés méridionaux. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah ou le Mourvèdre, ce rosé sec combine élégance aromatique et délicatesse en bouche. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux mais équilibré, offre un vin expressif marqué par sa fraîcheur, des notes de petits fruits rouges — fraise, groseille —, de pêche et parfois une pointe florale. La vinification en cuve inox permet de préserver cette pureté aromatique et la vivacité indispensable à un rosé de plaisir.
La Provence, berceau historique des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés chauds et secs, des hivers doux, un ensoleillement exceptionnel et l’influence bienfaitrice du Mistral qui assainit les vignes. Les sols schisteux, argilo-calcaires ou sableux, confèrent finesse et minéralité aux vins. Région viticole parmi les plus anciennes de France, la Provence a bâti sa réputation sur le rosé qui représente la majeure partie de sa production, avec une tradition solidement ancrée et un savoir-faire reconnu.
Ce Clos des Roses Cuvée Carla Rosé 2022 s’invite parfaitement à l’apéritif, accompagne admirablement des salades estivales, des légumes grillés, une cuisine méditerranéenne parfumée comme une ratatouille, ou des fruits de mer à la plancha. Pour une expérience locale, il sera idéal avec une pissaladière, une bouillabaisse ou des petits farcis provençaux. Sa structure légère lui permet également de sublimer une cuisine fusion ou des plats exotiques légèrement épicés.
Pour en apprécier toute l’expression, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Veillez à le rafraîchir juste avant le service, dans un seau à glace ou au réfrigérateur, afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Préférez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de son croquant et de sa vivacité.
