Avis Viniou
Le Clos des Roses Cuvée Carla Rosé 2024, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne tout le raffinement du rosé provençal. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le grenache, le cinsault et la syrah, se distingue par une robe pâle et lumineuse, typique du style régional. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, le vin révèle des notes subtiles de petits fruits rouges, de pêche blanche et de fleurs délicates, soutenues par une belle minéralité et une pointe d’agrumes en finale.
La Provence, et plus spécifiquement les terres des Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine et le mistral, favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols variés, composés de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, confèrent aux vins une typicité particulière, où la légèreté côtoie l’élégance. Forte d’une histoire viticole millénaire remontant à l’Antiquité, la Provence excelle aujourd’hui dans l’art du rosé, à la fois convivial et complexe.
Pour sublimer la Cuvée Carla Rosé, privilégiez des mets frais et enjoués : une salade niçoise, une daurade grillée aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes provençal seront des compagnons parfaits. Le vin se marie aussi à merveille avec des sushis, des tartares de poisson ou des carpaccios, dont il exalte la délicatesse iodée. Pour une expérience toute locale, servez-le à l’apéritif avec une tapenade sur pain grillé ou quelques anchoïades.
Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, dégustez ce rosé entre 8 et 10°C. Peu d’aération nécessaire, privilégiez des verres à vin blanc pour mieux mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Ce Clos des Roses séduira tant les amateurs de rosés festifs que les passionnés d’accords subtils autour de la cuisine méditerranéenne.
