Vins Côtes-de-provence Château Berne - Les oliviers - 2023

Avis Viniou

Le Château Berne propose avec sa Cuvée Les Oliviers 2023 un rosé qui incarne merveilleusement bien l’identité des Côtes-de-Provence. Issu d’un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin séduit par sa robe pâle et brillante, reflet d’une vinification maîtrisée en pressurage direct pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Les raisins, cultivés dans le respect de l’agriculture biologique, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire dominant, dont les sols pauvres favorisent une concentration aromatique remarquable. Le millésime 2023, porté par un climat chaud mais tempéré par l’influence maritime, offre un équilibre plaisant entre vivacité, rondeur et élégance.

La région de Provence, berceau historique des grands rosés de France, revendique une mosaïque de microclimats et de reliefs allant des collines à la garrigue. Le Mistral, vent emblématique, assainit la vigne et favorise la maturation lente des raisins. Les sols, souvent composés de calcaires et de schistes, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Forte d’une tradition viticole plurimillénaire, la Provence s’est affirmée comme une référence mondiale du rosé, au point d’en faire son fleuron. Le Château Berne, situé en plein cœur de ce vignoble, perpétue cette excellence à travers une exigence de qualité et de respect du terroir.

Idéal pour accompagner les saveurs estivales, ce rosé se marie particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à un tian de légumes provençaux, une salade de poulpe, ou encore une pissaladière légèrement tiède. Il saura sublimer un loup grillé, des gambas à la plancha ou une soupe au pistou. Pour un accord typiquement régional, osez la ratatouille ou une tapenade d’olives noires sur du pain grillé.

Pour apprécier au mieux la palette aromatique de la Cuvée Les Oliviers 2023, servez-la fraîche, à une température de 8 à 10°C. Dégusté jeune, ce rosé révèlera toute sa vivacité et ses notes d’agrumes, de fruits rouges frais et de fleurs blanches. Il s’appréciera idéalement dans les deux ans suivant sa mise en bouteille.