Avis Viniou
La Cuvée du Golfe Prestige des Vignerons de Grimaud est un vin rosé non millésimé issu de l’appellation Côtes-de-Provence. Elaboré selon un assemblage typique de la région, il combine généralement des cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, bien que le détail de l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas spécifié. Ces cépages sont vinifiés par pressurage direct afin de préserver la fraîcheur aromatique et la délicatesse de la robe. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis rapidement pressés, le moût fermentant à basse température pour conserver les arômes primaires de fruits frais, d’agrumes et parfois de petites notes florales.
Provenant du cœur de la Provence, ce vin reflète le terroir méditerranéen, où les sols sont composés de schistes, de calcaire et d’argiles rouges conférant toute leur complexité aux vins rosés locaux. Le climat chaud, sec et très ensoleillé, tempéré par l’influence maritime, favorise une maturation optimale du raisin, tout en conservant de la vivacité. Depuis l’Antiquité, la Provence a cultivé la vigne et s’est imposée comme le berceau du rosé en France, grâce à la tradition des assemblages subtils et à une technique de vinification moderne et rigoureuse.
Ce rosé sec, élégant et parfaitement équilibré en fraîcheur, s’accordera idéalement à une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera un tartare de daurade aux agrumes, une salade niçoise ou des grillades de poissons et fruits de mer. Les plats régionaux comme une ratatouille provençale ou une pissaladière feront aussi merveille. Pour ceux qui aiment l’exotisme, tentez-le sur des mets asiatiques légèrement épicés ou sur une cuisine fusion.
A la dégustation, servez la Cuvée du Golfe Prestige bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes fruités et de sa belle finale désaltérante. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour conserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.
