Vins Côtes-de-provence Domaine La Giscle

Avis Viniou

Le Domaine La Giscle propose ici un rosé non millésimé en appellation Côtes-de-Provence, véritable reflet du style provençal. Ce vin sec est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région – grenache, cinsault, syrah et parfois mourvèdre ou rolle – réputés pour apporter finesse, fruité et fraîcheur. Les vendanges sont généralement effectuées tôt le matin pour préserver l’intégrité des arômes, et la vinification se fait à basse température afin de garantir une belle expression aromatique, typique des rosés provençaux. Le résultat est un vin éclatant à la robe pâle, dévoilant au nez des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une subtile touche florale.

La Provence est la région-phare pour les rosés en France, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines et le mistral. Les sols variés – schisteux, calcaires ou argileux – confèrent aux vins leur complexité et leur minéralité caractéristiques. Depuis l’époque romaine, la vigne fait partie intégrante de l’histoire de cette région, et les traditions viticoles se perpétuent grâce à un savoir-faire reconnu, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer l’élégance de ces rosés.

Côté accords, ce rosé sec et frais appelle une cuisine estivale et légère. Il s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, un poisson grillé comme une dorade ou encore des gambas à la plancha. Les spécialités provençales telles qu’une ratatouille ou une tapenade serviront aussi de compagnons idéaux pour magnifier la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la vivacité de ce Côtes-de-Provence rosé, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour préserver ses parfums. Ce vin peut se savourer dès maintenant et accompagnera à merveille vos moments conviviaux autour d’une table estivale.