Vins Côtes-de-provence Domaine Levant - Rosa 32 - 2023

Le Domaine Levant propose avec sa Cuvée Rosa 32 2023 un rosé issue de l’appellation Côtes-de-Provence, incarnant à merveille l’esprit de la région. Ce vin sec, élaboré sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), témoigne d’un soin particulier apporté aussi bien à la vigne qu’à l’environnement. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les rosés de cette zone doivent leur fraîcheur et leur structure à des cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Rolle ou la Syrah. Issu du millésime 2023, ce rosé s’annonce sur la vivacité, avec une robe très pâle, des arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes subtils et de fleurs blanches, accompagnés d’une belle minéralité sur la finale, reflet du terroir provençal si typique.

La région de Provence, reconnue comme le berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour élaborer ce type de vin : forts ensoleillements, brises marines du Mistral, hivers doux et précipitations modérées. Les sols, majoritairement composés de schistes, calcaires et grès, permettent un drainage optimal et donnent aux vins une expression aromatique riche, avec une belle fraîcheur. Cette tradition viticole millénaire confère aux Côtes-de-Provence une réputation d’excellence, portée aussi par l’engagement croissant vers la viticulture durable.

La Cuvée Rosa 32 accompagnera parfaitement les mets estivaux tels qu’une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, un poisson grillé à l’huile d’olive ou des crevettes flambées au pastis. Les plats typiquement locaux, comme l’aïoli provençal ou une pissaladière, révèleront toute la dimension aromatique de ce rosé.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à ouverture généreuse pour mieux concentrer les arômes délicats et profitez d’une dégustation en extérieur, si possible, pour rendre hommage à l’esprit de la Provence.