Vins Côtes-de-provence Château L'Aumérade - 2020 - 2020

Avis Viniou

Château L'Aumérade 2020 est un rosé sec provenant de l’appellation Côtes-de-Provence, un terroir emblématique de la Provence viticole. Cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel qui met en avant des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable : des journées ensoleillées et des nuits fraîches ont permis d’obtenir une maturation optimale des raisins, offrant au vin une belle fraîcheur et un fruité généreux. La vinification est réalisée en pressurage direct à basse température, préservant la délicatesse aromatique et la couleur pâle caractéristique de ce style provençal. La robe du vin arbore un rose très clair, aux reflets saumonés. Le nez exprime des arômes subtils de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs blanches, tandis que la bouche propose une attaque vive, un équilibre harmonieux et une finale élégante, marquée par une belle minéralité.

La Provence est reconnue mondialement pour ses rosés raffinés. Le terroir, dominé par la garrigue, les sols caillouteux et argilo-calcaires, confère aux vins fraîcheur, finesse et légèreté. Cette région, baignée par le climat méditerranéen, bénéficie de longs étés secs et du mistral, qui préserve l’état sanitaire des raisins. Forte d’une histoire viticole plurimillénaire, la Provence a su, à travers ses vignerons, préserver des pratiques respectueuses et innovantes, assurant la renommée de ses cuvées à l’international.

Ce rosé accompagnera idéalement des mets légers et estivaux. Il sera parfait avec des plats régionaux tels qu’une salade niçoise, une pissaladière ou une brouillade aux truffes. Il sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques. Pour un accord plus gourmand, vous pouvez l’associer à une tarte aux tomates ou à des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez le Château L'Aumérade 2020 entre 8 et 10°C. Il s’apprécie dès aujourd’hui, dans sa jeunesse, idéalement à l’apéritif ou pour accompagner vos repas d’été.