Avis Viniou
Le Château L'Aumérade Cuvée Marie-Christine blanc 2024 est un vin issu de l’appellation Côtes-de-Provence, une région emblématique du sud de la France. Ce demi-sec enrobe le palais d’une délicatesse aromatique typique des blancs méditerranéens. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, probablement avec une dominante de Rolle (Vermentino) et de Sémillon, cette cuvée fait la part belle à la finesse et à la rondeur. La robe claire et brillante précède un nez expressif, mêlant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une subtile touche florale. La bouche, légèrement moelleuse, offre un bel équilibre entre fraîcheur et suavité, grâce à une vinification maîtrisée et un élevage privilégiant la préservation de la pureté du fruit.
La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés chauds, des hivers doux, un ensoleillement généreux et un mistral assainissant les parcelles. Les sols variés, mêlant calcaire, schistes et grès, apportent diversité et expression aux vins de la région. Avec une histoire millénaire, la Provence est la plus ancienne région viticole de France, réputée aussi bien pour ses rosés élégants que pour ses blancs subtils, longtemps réservés aux amateurs du cru.
Pour accompagner ce demi-sec blanc, privilégiez des plats où la fraîcheur fera écho à la tendresse du vin : idéal sur des poissons grillés ou en sauce légère, des crevettes marinées, ou une bouillabaisse revisitée. Les fromages à pâte molle (chèvre frais, tomme de Provence) et même une volaille à la crème ou au citron seront de belles alliances. N’hésitez pas à marier ce vin avec des mets d’inspiration méditerranéenne, comme une pissaladière aux oignons fondus ou une salade de fenouil et agrumes.
Pour que le Château L'Aumérade Cuvée Marie-Christine blanc 2024 exprime toute sa palette, je recommande une dégustation à 8-10°C. À cette température, ses arômes fruités seront pleinement révélés, tout en conservant la vivacité nécessaire à l’équilibre de ce demi-sec. Un passage bref en carafe peut également affiner sa structure.
