Avis Viniou
Ce Côtes-de-Provence 2019, Cuvée HorsJeu, est un vin rouge issu d'une des appellations les plus appréciées de la région provençale, réputée pour ses vins empreints de finesse et d'élégance. Malgré l'absence de précisions sur l'assemblage, on peut s'attendre à retrouver des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2019 a profité d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, qui, combinées à un terroir de sols calcaires et argilo-sableux, offrent un vin fruité et aromatique. Le domaine Cuvée HorsJeu, bien que récent, a su développer une réputation grandissante par ses méthodes de vinification respectueuses qui préservent l'authenticité du terroir.
Pour ce Côtes-de-Provence rouge, optez pour des mets qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille accompagnée de tapenade seraient des choix idéaux. Les plats régionaux tels que des daubes provençales mettraient particulièrement bien en valeur les arômes du vin, tout en célébrant les saveurs typiques de la Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence à une température d’environ 16-18°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer ses caractéristiques aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez le bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité fine, qui promettent une belle harmonie gustative.
