Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Château / Domaine | Les Valentines |
| Cuvée | Rouge |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 15,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Avis Viniou
La cuvée rouge du domaine Les Valentines en Côtes-de-Provence 2021 est une expression séduisante du terroir provençal. Elaboré à partir des cépages traditionnels de la région — généralement un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache, et parfois de Cinsault — ce vin dévoile une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, il s’exprime sur des notes de fruits noirs (cerise, mûre, cassis) relevées d’épices douces et de subtiles touches de garrigue, signature aromatique de la Provence. La bouche, ample et harmonieuse, est structurée par des tanins fins et une belle fraîcheur, aboutissant à une finale longue et élégante. L’élevage soigné, souvent en cuve puis passage en fûts pour une partie de la production, confère à l’ensemble un bel équilibre entre fruité et douceur boisée.
La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et l’influence du mistral, qui assainit naturellement les vignes. Les sols de la région, constitués de schistes, d’argiles rouges et de calcaire, apportent finesse et minéralité aux vins. Berceau viticole historique, la Provence est surtout réputée pour ses rosés, mais ses rouges révélant une authenticité et un potentiel de garde grandissants, s’affirment de plus en plus sur la scène française.
Ce vin rouge de Provence accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Quelques suggestions d’accords particulièrement réussis : un tian de légumes aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, de l’agneau grillé au thym ou un fromage de chèvre affiné. Pour les amateurs de spécialités locales, pensez à une ratatouille bien relevée ou à des petits farcis niçois, qui mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin.
Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.
Autre millésime
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Provence Côtes-de-provence Les Valentines Rouge 2021